en compres superiors a 60€Anxoves el pescador de l' Escala
Preu 4,90 €/unitat (IVA inclòs).
Descripció
La salaó d’anxova de la ciutat grecoromana d’Empúries, al municipi de l’Escala, té més de 2.500 anys d’història. El Pescador de L’Escala recupera els mètodes artesans de preparació d’aquesta menja exquisida.
FILETEJAT “ELS PESCADORS DE L’ESCALA”:
Un cop aconseguida una òptima maduració en barril, mans expertes les filetegen amb navalla una per una i s’envasen en oli d’oliva. Un cop obert el pot d’anxoves, es recomana que les que hi quedin estiguin completament submergides en l’oli per mantenir-ne la qualitat.
El resultat és una menja exquisida, d’aroma intensa, textura carnosa i un sabor inconfusible.
Pes net: 47,5 gr.
Pes escorregut: 29 gr.
Ingredients: anxoves, oli d'oliva i sal.